مواد لازم (۶–۸ نفر)

• آرد: ۲۵۰ گرم

• شکر: ۱۸۰ گرم

• تخم‌مرغ: ۴ عدد

• کره یا روغن مایع: ۱۰۰ گرم

• شیر: ۱۰۰ میلی‌لیتر

• بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری

• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

• مربای آلبالو خانگی و تازه ما: ۲۰۰ گرم

• پودر شکر (اختیاری برای تزئین)

طرز تهیه

1. آماده‌سازی فر و قالب
   فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب کیک را چرب و کمی آرد بپاشید.

2. مواد خشک را ترکیب کنید
   آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کنید تا کیک سبک و نرم شود.

3. کره و شکر را هم بزنید
   کره و شکر را با همزن بزنید تا سبک و کرمی شود.

4. افزودن تخم‌مرغ و وانیل
   تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کرده و بعد از هر بار خوب هم بزنید. وانیل را هم اضافه کنید.

5. ترکیب با مواد خشک و شیر
   به آرامی آرد و شیر را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

6. تمرکز روی مربای آلبالو ما
   نصف خمیر را در قالب بریزید، روی آن مربای آلبالوی خالص و تازه ما را اضافه کنید، سپس باقی خمیر را روی مربا بریزید.
   کمی مربا روی سطح خمیر هم بریزید تا ظاهر کیک زیبا و اشتهابرانگیز شود.

7. پخت کیک
   قالب را به مدت ۳۵–۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. برای اطمینان، خلال دندان را وسط کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

8. خنک کردن و سرو
   کیک را از فر خارج کرده و کمی خنک کنید.
   در صورت تمایل روی آن پودر شکر بپاشید و سرو کنید.

نکات و پیشنهادات

• برای طعم بهتر، می‌توانید کمی بادام یا گردوی خرد شده داخل خمیر اضافه کنید.

• اگر مربای آلبالو خیلی شیرین است، شکر را کمی کمتر کنید.

• این کیک بدون افزودنی‌های مصنوعی و با مربای خالص آلبالو ما تهیه شده و بهترین گزینه برای دوستداران طعم طبیعی است.